Le mois de mai s’annonce croustillant…

Un peu de jours fériés par-ci, un peu de cookies par-là et voilà que toutes les planètes sont alignées pour vous faire succomber à l’univers gourmand de notre new cookie: le Big Dulce Tonka. 

Ne vous fiez pas à son aspect traditionnel car il a tout pour vous plaire. Notre chef pâtissier s’est remué les méninges pour atteindre l’équilibre parfait entre toutes les saveurs de ce cookie et pour que chacune d’entre elles s’exprime entièrement. 

Trêve de suspens, voici la recette de ce cookie. Le Big Dulce Tonka, c’est un savant mélange de Fève Tonka, d’amandes, et de chocolat blanc aux notes caramel beurre salé Zéphyr et une base d’un Big cookie moelleux cuit à coeur.

La Fève Tonka quoi ?

C’est une fève se présentant sous forme de graine noire ridée et se distingue par ses arômes rappelant la vanille, l’amande, le caramel et l’amertume du cacao. Couplé à la douceur du chocolat blanc fondant, le Tonka donne ses lettres de noblesse au Big Dulce Tonka et vient rehausser son goût de manière originale.

Accompagné d’un café, d’un thé ou d’un jus de fruits bien frais, le Big Dulce Tonka est l’allié parfait des pauses gourmandes, des piques niques ensoleillés, ou encore du simple goûter. 

Notre secret ?

Pour arriver à ce résultat, plusieurs essais ont été réalisés afin de toujours répondre à vos attentes et vos fin palais. L’ADN de Laura Todd, c’est un cookie tendre et savoureux aux bons ingrédients locaux en privilégiant le Made-in-France. 

C’est auprès des Moulins de Viron que nous nous fournissons en Farine de blé, en Normandie pour le beurre pâtissier Fléchard, en Bretagne pour les oeufs de plein air, du sucre vergeoise en Belgique et du chocolat blanc responsable et équitable de Barry (transformé à Meulan).