LA RECETTE Cookie aux pépites de chocolat
Envie de mettre la main à la pâte, seul(e) ou en famille ? Voici la recette authentique de notre produit phare : le cookie aux pépites de chocolat ! Chocolat au lait, noir ou blanc, avec des noix ou de la noix de coco râpée… Allez-y, tout est permis ! Il ne sera peut-être pas aussi parfait que le nôtre, mais tant que vous y mettez tout votre cœur, il saura vous régaler — un peu, beaucoup, passionnément. Prêts ? À vos fourneaux !
Goûtez le vrai maintenant !
30 cookies
6 gourmands
30 minutes de préparation
15 minutes de cuisson
Ingrédients
Pour réaliser 30 cookies
250 g de beurre ou de margarine
1 œuf
170 g de cassonade
170 g de sucre roux
400 g de farine de blé type T55
425 g de pépites de chocolat
1 sachet de levure sans phosphate
2 pincées de sel
Recette
1. À vos marques, prêts, partez !
Pesez soigneusement tous les ingrédients et préparez votre matériel.
2. Dans un grand récipient rond, placez le beurre ramolli
(il doit avoir la consistance d’une pommade).
3. Versez ensuite le sucre par-dessus et mélangez le tout à l’aide d’une spatule.
4. Ajoutez l’œuf et mélangez à nouveau (l’œuf doit être complètement incorporé à la préparation).
5. À part, tamisez les poudres : la farine et la levure.
6. Incorporez les ingrédients secs au premier mélange (beurre, sucre, œuf).
7. Ajoutez la fleur de sel, les pépites de chocolat (et tout autre ingrédient pour les plus gourmands), puis continuez à mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
8. Pour façonner les cookies, prenez une cuillère à glace, remplissez-la de pâte, puis façonnez le cookie. Chaque cookie doit peser environ 50 g.
9. Disposez les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant suffisamment.
10. Faites cuire les cookies dans un four préchauffé à 125°, puis laissez-les refroidir avant de les déguster.
Les conseils du chef
Si vous n’avez pas de cuillère à glace, pas de panique !
Vous pouvez former à la main de petites boules de pâte d’environ 50 g chacune. Pour des mini-cookies, faites des boules deux fois plus petites.
La recette peut être réalisée avec un robot pâtissier.
Une fois façonnés en boules, nos cookies crus se conservent plusieurs jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Une fois cuits, les cookies peuvent se conserver jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique, à l’abri de l’air ambiant.