Mango Cookie Rice

EXCLUSIVITE BOUTIQUE

Découvrez le Mango Cookie Rice, le cookie gagnant de la seconde édition 2026 de notre Concours Inter-Écoles du Meilleur Cookie ! Une réinterprétation du Mango Sticky Rice,  dessert emblématique d’Asie du Sud-Est par Laurène Ralainarivo.

Le Mango Cookie Rice se compose :

• d'une pâte à cookie délicatement parfumée au pandan, signature de cette création. Cette plante tropicale emblématique des cuisines d'Asie du Sud-Est dévoile de subtiles notes vanillées et végétales, relevées par des graines de sésame blanc et noir ;
  
• d'un disque gourmand au lait de coco et aux perles de tapioca, surmonté d'un coulis à la mangue, pour une touche de peps rafraichissante.

Cette création haute en couleur a été imaginée par la talentueuse Laurène Ralainarivo, jeune cheffe passionnée de demain, inspirée par ses influences personnelles entre souvenirs de Thaïlande transmis par son frère, amitié malaisienne et racines malgaches. Une création dont l'audace et la créativité ont séduit le jury lors de cette seconde édition. 

À la dégustation, retrouvez toute la douceur et l’exotisme de cette création : des saveurs délicatement parfumées et inédites comme le pandan, une texture surprenante apportée par les perles de tapioca, sublimée par la fraîcheur du coulis de mangue.

Comme tous nos cookies, le Mango Cookie Rice est préparé de manière artisanale dans notre atelier parisien.