Cadeau de Noël n°2 : la recette du cookie Dulce Tonka
le 24/12/23Croquer dans le Dulce Tonka, c’est un peu comme manger un nuage : une pâte à cookie très très moelleuse parfumée à la fève de tonka, épice reine de la pâtisserie, dans laquelle nous ajoutons des pépites de chocolat zéphyr, un chocolat aux notes de caramel. Le résultat ? Un cookie délicatement parfumé, doux et réconfortant.
Pour environ 30 cookies - Préparation 15 minutes - Cuisson 14 minutes
INGRÉDIENTS
200 g de beurre
200 g de sucre
Une pincée de sel
2 œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
400 g de farine
1 cuillère à café de poudre à lever
1 fève de tonka (râpée finement)
200 g de chocolat Zephyr (chocolat caramélisé)
PRÉPARATION
- Dans une cuve, mettez le beurre, le sucre et une pincée de sel.
- Ajoutez les œufs et l'extrait de vanille et mélangez.
- Incorporez la farine, la poudre à lever, la fève de tonka râpée et le chocolat Zephyr préalablement concassé. Continuez de mélanger.
- Formez des boules de pâte d'environ 50 g chacune et placez-les sur une plaque de cuisson. Réservez au frais pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 125°C.
- Enfournez les cookies pendant environ 14 minutes à 125°C.
- Une fois cuits, laissez les cookies refroidir pendant 20 minutes à température ambiante pour qu'ils durcissent légèrement.
Bonne dégustation !
