Croquer dans le Dulce Tonka, c’est un peu comme manger un nuage : une pâte à cookie très très moelleuse parfumée à la fève de tonka, épice reine de la pâtisserie, dans laquelle nous ajoutons des pépites de chocolat zéphyr, un chocolat aux notes de caramel. Le résultat ? Un cookie délicatement parfumé, doux et réconfortant.

Pour environ 30 cookies - Préparation 15 minutes - Cuisson 14 minutes

 INGRÉDIENTS 

200 g de beurre
200 g de sucre
Une pincée de sel
2 œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
400 g de farine
1 cuillère à café de poudre à lever
1 fève de tonka (râpée finement)
200 g de chocolat Zephyr (chocolat caramélisé)

PRÉPARATION

  • Dans une cuve, mettez le beurre, le sucre et une pincée de sel. 
  • Ajoutez les œufs et l'extrait de vanille et mélangez.
  • Incorporez la farine, la poudre à lever, la fève de tonka râpée et le chocolat Zephyr préalablement concassé. Continuez de mélanger.
  • Formez des boules de pâte d'environ 50 g chacune et placez-les sur une plaque de cuisson. Réservez au frais pendant 30 minutes.
  • Préchauffez votre four à 125°C.
  • Enfournez les cookies pendant environ 14 minutes à 125°C.
  • Une fois cuits, laissez les cookies refroidir pendant 20 minutes à température ambiante pour qu'ils durcissent légèrement.

Bonne dégustation !

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